グルテンフリーを始めた引き兄の葛藤
前に書いた記事はこちら⇩
引き兄が「俺にも出来るわ」という事で、2021年の1月1日からグルテンフリーを始めました、が、しかし、2月20日ごろに冷蔵庫に入れていた冷やし中華（父ちゃんに食べさせるため）を我慢できずに食べてしまいました。
完全に引き兄は小麦粉の誘惑に負けていましたね！！
そんな誘惑に負けた引き兄も、グルテンフリーを始めた1月の上旬頃は耐えていたんですけど、1月の下旬ごろには幻覚症状が現れ、ラーメン、パスタ、パン、肉まん、などカラダをブルブル震わせながら口ずさむ様になりました。
そしてついに引き兄にも我慢の限界が来たのでしょう、冷やし中華を美味そうに食べていました。
始めた当初は「お前らが出来るんだから、俺にも出来るわ」と息巻いていた引き兄でしたが、結局、弟よりも意思が弱いという事が判明しました。
おわり
便秘に良いからと母ちゃんがデーツ（ナツメヤシ）を買いました。
すっかり健康オタクになってしまった母ちゃんは、便秘に良いからとデーツ（日本ではナツメヤシとも呼ばれる）をネット通販で買いました。
正確に言うと母ちゃんはネットに疎いので、引き兄が買いました。
もっと正確に言うと、引き兄のポイ活（ポイントを貯める活動）で貯めたポイントを使ってデーツを購入しました。
実際に購入したモノがこちら⇩
お試し感覚の小さいモノを注文したのかと思っていましたが、いきなり１㎏入りのデーツを注文するとは予想外でした。
原産国はアラブ首長国連邦なので、箱にはアラビア語とあと英語で書かれています。英語はギリギリ読めるとしても、アラビア語に関しては習っていないので、全く読めませんでした。
箱の側面には日本語のシールが貼ってあり「アラブ王室ご用達」みたいな事が書かれていました。へぇ～って感じです。
光の反射で見づらいと思いますが、結構な量のデーツがずっしりと入っています。
袋から出すと見た目は黒糖のようなプルーンのような感じです。（あくまで個人的な感覚です）
実際に触ってみると、ちょっと固い感じです。要はドライフルーツですね。
味はプルーンみたいなキャラメルみたいなそんな感じで、口の中で自然の甘みを感じられます。
僕的には、デーツが口の中でいつまでもネットリしていてあまり好きでは有りませんでしたが、母ちゃんは「うまい、うまい」連呼して食べてました。
父ちゃんに上げたら「美味しく無いからもう要らない」と言われてしまいました。
注文した引き兄はまだ食べていないので、引き兄にとって美味しいのかどうか、まだハッキリとは分かりません。
たぶん、家族の様子をじっくりと観察してからコッソリと食べるのかも知れませんね！
今回は、母ちゃんが「うまい」と言って食べていたので良かったのですが、やはり食べたことも無い未知の食べ物を１㎏も買うという事はしないで、まずはお試しぐらいの量を買うことがオススメですね。（いきなり１㎏買っちゃう引き兄の度胸には感動しましたが）
また、デーツの中には種が入っているので、勢いよく食べると歯を痛める可能性があるので注意して下さい。
あと、デーツ自体は低カロリーみたいですけど、たくさん食べ過ぎると糖質過多に陥りやすいので気を付けて下さいね。
母ちゃんもバクバク食べ過ぎないようにアーモンドやクルミなどの食べ合わせや、お茶などを飲んで満足度を上げています。
デーツを買った本来の目的の便秘が解消されたかは未だ不明ですが...
おわり
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初めて自家製のお味噌を作ってみました
健康オタクの母ちゃんが「味噌を作りたい！！」と突然言い出し、大量に大豆を買ってきたので、初めて味噌作りをしてみました。
ネットで調べながら、手探りで味噌を作った様子をご紹介していきます。
用意するモノ
- 大豆
- 麹
- 塩
- 漬物用のプラスチックのタル
- 漬物袋
- 鍋
- 使い捨てビニール手袋
大豆をグツグツと火に掛けていく
まずは、母ちゃんが大量に買ってきたメインの大豆をグツグツと火に掛けました。
母ちゃん曰く「ガス代が勿体ない」と言うので、ホムセンに売っている簡易的な鉄のかまどと、近所の人から貰った時計型薪ストーブをお庭に設置して、グツグツと煮込みました😁
かなり煙いですが、田舎ならではのやり方です。
大豆がかなり柔らかくなるまで煮る必要があるみたいなので、この時は、8時間ほど煮込んでいました😝
お湯が減ってきたら水を足して、それ以外は体育座りでずっと火を眺めているという、繰り返しだったので、ものすごく疲れました😥
引き兄は、スマホをイジりながらたま～に見に来るぐらいでしたね。
塩、麹を混ぜていく
大豆もかなり柔らかくなったので鍋から引き上げて、浅めのタルに移しました。
次に、使い捨てのビニール手袋をして、アツアツの大豆を手でひたすら（ヤケドするかと思いながら）潰して塩と麹を入れました。
冬なのに身体中が熱く燃えたぎっていましたね🤣
塩と麹を良く混ぜ合わせると左のような感じになります。そしてボール状に丸くしていきます。
漬物用のタルに入れていく
次に、漬物タルに漬物用の袋を設置して、先ほど丸くした大豆をポンポン投げつけながら、入れていきます。
ポンポン投げつける理由は、長期間の熟成中にカビが生えないように、素材の中から空気を抜くためだそうです。
大体敷き詰められたら表面に塩をまぶし、そして霧吹きで焼酎を吹きかけて、ラップを被せました。（本当は、ラップでは無くてガーゼや和紙を被せた方が良いみたいです。我が家には無かったのでラップでやっています）
最後に袋をヒモで縛って一応完成です。実際に食べられるようになるまでには、半年ほど掛るそうです。
これで母ちゃんに怒られずに済みそうなので、味噌が熟成するのを気長に待ちたいと思います🤗
おわり
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8割グルテンフリーを実践してのメリット・デメリット
8割グルテンフリーを母ちゃんと一緒に1年と半年以上実践してます。
そこで、8割グルテンフリーを実践したことによるメリット・デメリットを書いていきたいと思います。
8割というのは、色んな商品に小麦粉が使われており、どこかで摂取している可能性も否定出来ないので、8割と表現させて頂きました。
なお、あくまで個人的に実践しているので、万が一グルテンフリーを実践して体調を崩されても責任は負えません。ご了承下さい。
そもそもグルテンフリーとは
グルテンフリーとは、簡単に言ってしまえば小麦粉が使われている料理を食べない事ですね😁
例えば、ラーメンにうどん、パンにパスタ、餃子にシュウマイ、肉まんにあんまんなど例を挙げたらキリがありません😂
グルテンフリーのメリット
1,体重が減る
グルテンフリーのメリットはとにかく体重が減ることです。
元々、体重が63㎏ありましたが、今では50～53㎏前後を行き来しています。時々、49㎏という事もあります。腹筋も割れてしまいました🤣
母ちゃんもご近所さんから「痩せた、痩せた」とチヤホヤされていましたね😆
2，口のネバつきが減る
以前よりも、口の中のネバつきが減りました。口の中がサッパリしてイイ感じです😃
3,肌が多少良くなった
中学生の頃からニキビに悩まされていますが、最近はニキビも減ってきました。
しかし、鼻の周りなどは油分が多いみたいで、未だにニキビが出来てしまいます😭
お肌の事はイマイチ分からないです。
4，お通じが良くなった
グルテンフリーをする前は便秘気味だった母ちゃんが、朝、調子がイイようです。
5，息が臭いと言われなくなった
父ちゃんに「息が臭い」と言われ続けていた母ちゃんですが（父ちゃん自身も歯周病でドブ臭いですが😅）グルテンフリーをしてから口臭が良くなりました。
6，食べたいという衝動が減った
僕は食べたいという衝動が減りませんが、母ちゃんは以前より食べたいという衝動が減ったようです。
追記：2021年8月31日現在、僕も「小麦粉料理が食べたい」という衝動が減りました👍
7，買う物が減る
スーパーに行っても揚げ物類や麺類などほぼ買わなくなったので、食費が浮きます。
でも、父ちゃんは酒とタバコをやって、引き兄はラーメンを食べるので、やっぱり食費が浮いたかどうか分かりません😅
デメリット
1，体重が減る
メリットでも書きましたが、体重が減るというのは、逆にデメリットかも知れませんね！細すぎると言われてしまうので。
母ちゃんはお腹周りのお肉だけが取り残されました😎
2，食べるものが少なくなる
大体、小麦粉を使った料理が多いですから、極端に食べるものが少なくなりますね。
普段は、ご飯と味噌汁とお漬物と煮物など、大体、和食中心に食べています！
あと、たまに豚肉か鶏肉を食べています。「牛肉は大腸を腐敗させるからダメだ」と、母ちゃんが言っていましたね！！
3，外食に気を遣う
今のご時世なかなか外食は出来ませんが、どうしても外食をするという時は、極力小麦粉を使っていないメニューを頼むようにしています。
4，誘惑と葛藤
やはり1番怖いのが、隣で小麦粉料理を美味しそうに食べているときですね！
引き兄もよく隣で、ラーメンを食べたり、うどんを食べたり、肉まん食べたりで誘惑されまくりでした。
その度に、小麦粉料理を「食べちゃおう」と心が揺れ動き葛藤の連続です。（引き兄も今年の1月1日からグルテンフリーを始めたので、家の中で誘惑される心配も無くなりました）
この前は、ご近所さんの引っ越しの手伝いでお昼をご馳走になりましたが、その時ご夫婦が注文したのがトンカツでした。
僕は豚の生姜焼きを注文しましたが、ご夫婦の目の前にトンカツが運ばれてくると、思わず「美味そう」と心が揺れ動きましたね🤤
しかし、1年と半年以上グルテンフリーを実践していると、我慢が勝ちました！
普段はお豆腐メンタルですが、こういう時だけは何故か鋼のメンタルになっちゃいます🤣
まとめ
あくまで個人的な感想ですが、グルテンフリーを実践してから、体重が減ったり、お口のネバつきが減ったり、お通じが良くなったりなど、色々とメリットがありました。
しかし、メリットばかりでは無く、8割グルテンフリーを始めると食べるものが極端に減るので栄養不足に陥る可能性があります！
なので、万が一実践して体調を崩されても責任は負えません。ご了承下さい。
もし、グルテンフリーを始めてみようかなと思ったら、お医者さんと相談して始めた方が安心ですね😊
おわり
